ウロコボシ醤油・逸品佃煮製造元 株式会社今津徳兵衛商店
ウロコボシ醤油製造元
逸品「鰹佃煮」製造元
お中元・お歳暮・ギフトに逸品かつお佃煮 今津徳兵衛商店
TEL 0479-22-0701 / FAX 0479-22-0720
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2013.03.07 Thursday

カオス状態・・・

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    私事で恐縮ですが、ただいま事務所の模様替えをしております。

    机の配置やPCの設置・移動で四苦八苦しております。
    10年も使った当社のPCもそろそろ替え時かと、新たに買ってきたまではいいのですが、全体レイアウトが決まらず、箱に入ったままはや○○日・・・

    写真を掲載できないのが残念ですが、(笑)
    作業が終わったら新PCでオンライン注文の処理など、サクサクこなしていきたいと思います。


    今後ともよろしくお願いいたします。


    2013.01.30 Wednesday

    大雪

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      今週、珍しく銚子にも雪が積もりました。
      5cm以上積もるのは、39年ぶりなんだそうです。

      これはだいぶ融けてからの写真ですが、当店の古い倉庫前も真っ白に。。。


      2011.09.08 Thursday

      かつおはらす佃煮

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        今日の工場は『かつおはらす佃煮』の煮込みです。

        「はらす」とは、かつおのお腹の部分のこと
        1匹の魚から少量しかとれないので、いわば限定生産みたいなものでしょうか(笑)




        まず一度、軽く水煮にします。
        大量の灰汁(アク)が出るので、煮あがったらアクを洗い流します。




        そして改めて、ショウガなどと一緒に秘伝のタレで煮込んでいきます。



        毎回、この『かつおはらす佃煮』だけを注文されるお客様もいるほど、ファンも多いこの製品
        ぜひ一度お試しくださいませ。

        ただし、少量生産のため場合によってはお待ちいただく場合もあるかもしれません。


        その時は「予約」にて承ることもできますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。



        2011.05.26 Thursday

        いわし姿煮

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           【いわし姿煮、製造風景】
          新鮮いわしを、ショウガや秘伝の調味料と一緒に煮込んだ後、鍋から取り出して冷ましているところです。
          この後、真空パック詰め 〜消毒処理 〜ラベル貼り そして商品になります。


          小さな工場で少しづつ作っています。
          そして、大量生産の製品にはない 『愛情』 もたくさん詰めております。

          2011.01.01 Saturday

          あけましておめでとうございます。

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             2011
            新年おめでとうございます。
            本年も今津徳兵衛商店をどうぞよろしくお願いいたします。
            2010.11.11 Thursday

            新いわし

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              ご無沙汰しております。

              今日は“新いわし”で佃煮を作っています。
              新鮮ないわしを、特製醤油・生姜でコトコト煮込んでいきます。
              これからは「お歳暮」シーズン… がんばって美味しい佃煮を作っていきます。
              もちろんお酒のおつまみにもぜひどうぞ!


              …あ、この画像ではまだ煮込みが足りないみたいですね〜
              味も色もしみ込んでいません…  心も込めて、もっと煮込みます。楽しい

              ==============================
              ●休店日のお知らせ
              ==============================
              休店日 11/23(火・祝)

              オンラインショップはいつでも受付できますが、受付が休店日と重なってしまった場合には発送が次の営業日になります。
              ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。




              2010.07.29 Thursday

              大出費…

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                お久しぶりです。
                しばらく更新できずにいました…汗

                自宅のエアコンが壊れてしまいました。  しかも2基
                原因は “塩害” です。
                銚子は3方を海に囲まれているため、電気機器への潮風の影響が出やすいんだそうです。

                エアコン2基を新調するとけっこうな出費になりますね…
                おかげで、いつも夏休みに企画している家族旅行、今年は「日帰り」になりそうです…


                ということで、当店の逸品佃煮
                お盆のギフトにもどうぞよろしくお願いいたします。



                注文がたくさん入れば、旅行も
                「日帰り」→「1泊」 とグレードアップできるかもしれません。楽しい(笑)


                2010.01.31 Sunday

                予防接種

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                  お年賀ギフトも一段落して、久しぶりにゆっくりしています。

                  一家総出で、インフルエンザ予防接種に行ってきました。


                  皆様も体調にはお気を付けくださいませ。
                  2010.01.01 Friday

                  新年おめでとうございます。

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                    2010
                    新年おめでとうございます。
                    本年も今津徳兵衛商店をどうぞよろしくお願いいたします。
                    2009.12.10 Thursday

                    さんま佃煮・ピリ辛!

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                      お歳暮シーズン、おかげさまで忙しくさせていただいています。
                      ありがとうございます。



                      これは煮込み直後の『さんま佃煮・ピリ辛』です。

                      完全に冷ましてからパック詰めを行います。
                      温かいまま詰めるとパック内部に水滴が出て、佃煮がダメになってしまいます。
                      …そうかといって、煮あがってから時間が経つと皮の部分が崩れてきます。
                      ここは細心の注意が必要な作業です。 汗

                      その後、加熱殺菌処理をして出荷します。

                      お歳暮で注文いただいた分は、その日に発送する分量だけを製造して、その日のうちに発送しています。



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